盐水鸭，它并“不咸”

盐水鸭：其实我很清淡，望文生义，不少人以为在盐水鸭的制作过程中需要放很多盐，但为何其口味却是咸淡适中？ 历史：在古时候，盐和铁一样都属官府专营，来之不易，所以民间用盐比较克制。 

家常版盐水鸭，香软入味，做法超简单

家庭版的盐水鸭，会做正宗的美食家们可别拍哦，按一个天津的朋友给的做法做的，觉得味道还错，而且简单，小孩也喜欢，当凉菜热菜也可以。原料：嫩鸭、盐、黑胡椒粉、花椒、八角、丁香、料酒、姜。