南通市昌达食品有限公司

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清理鸭子在吃盐水鸭的情况下都会提前准备一只鸭，大家将家鸭清除整洁，给它冲走这些鲜血，这个时候我们在锅中，用文火给它炒麻椒，五香粉，炒盐，大家炒成它略微发黄的情况下就可以，我们可以选择一整只鸭，那样能够吃得饱。

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盐水鸭：其实我很清淡，望文生义，不少人以为在盐水鸭的制作过程中需要放很多盐，但为何其口味却是咸淡适中？历史：在古时候，盐和铁一样都属官府专营，来之不易，所以民间用盐比较克制。

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家庭版的盐水鸭，会做正宗的美食家们可别拍哦，按一个天津的朋友给的做法做的，觉得味道还错，而且简单，小孩也喜欢，当凉菜热菜也可以。原料：嫩鸭、盐、黑胡椒粉、花椒、八角、丁香、料酒、姜。

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盐水鸭的制作方法也历史悠久，所以做好的盐水鸭有色泽美观、鲜香味美、肥而不腻等特点，有很多人希望我教大家做一道盐水鸭。其实，我司研究盐水鸭已经很多年，每年都会研究，已有很多心得，我就教大家一款自制的盐水鸭配方，学会了，您一定能做出非常地道的盐水鸭的。